Страница
1

Калькуляция себестоимости продукции птицеводства

СОДЕРЖАНИЕ

учет затраты калькуляция себестоимость животноводство

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЁТА И АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

1.1 Экономическое содержание затрат и себестоимости продукции животноводства

1.2 Вопросы учёта и анализа себестоимости продукции животноводства в учебной и научной литературе

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ВИТЕБСКАЯ БРОЙЛЕРНАЯ ПТИЦЕФАБРИКА»

3. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЁТ ЗАТРАТ, ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

3.1 Первичный учет затрат, выхода продукции выращивания цыплят бройлеров и его совершенствование

3.2 Синтетический и аналитический учет затрат, выхода продукции выращивания цыплят-бройлеров и его совершенствование

4. КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И ЕЁ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

5. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В ОАО «ВИТЕБСКАЯ БРОЙЛЕРНАЯ ПТИЦЕФАБРИКА»

5.1 Анализ динамики затрат и себестоимости продукции выращивания цыплят-бройлеров

5.2 Анализ факторов, влияющих на себестоимость продукции выращивания цыплят-бройлеров и уровень производственных затрат

5.3 Анализ влияния себестоимости прироста живой массы цыплят-бройлеров на прибыль и рентабельность от реализации мяса птицы

5.4 Резервы снижения себестоимости прироста живой массы цыплят-бройлеров

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство раньше других отраслей животноводства начало развиваться на основе специализации и концентрации, использования индустриальных методов производства. Промышленное птицеводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, которая призвана обеспечить население высококалорийными и диетическими продуктами питания. Птицеводство - комплексная отрасль, включающая разведение различных видов птицы и разные производственные направления, такие как яичное, мясное, мясояичное, племенное и др. Характерной особенностью ее развития является то, что производство продукции основано на разведении и выращивании птицы, отличающейся быстрой энергией роста, высокими темпами развития, плодовитостью, скороспелостью, приростом живой массы, высокоэффективной конверсией корма, способностью к продуцированию в условиях интенсивных технологий. Все это свидетельствует о преимуществе птицеводства перед другими отраслями животноводства и необходимости скорейшего решения имеющихся проблем развития отрасли.

В последние годы в Беларуси, как и во всем мире, существует тенденция к сокращению производства говядины и постепенному наращиванию производства мяса птицы и свинины. Так, доля мяса птицы в структуре мясного производства выросла с 10% в 1995 г. до 23% в 2009 г. Основные направления развития отрасли отражены в Программе развития птицеводства на 2006-2010 гг. Её реализация позволит обеспечить стабильное снабжение населения республики высококачественной птицеводческой продукцией и довести среднедушевое потребление яиц и мяса птицы до уровня рекомендуемых норм рационального питания. Предусматривается более эффективная специализация по производству яиц и мяса птицы, обеспечение отрасли современными техническими средствами, строительство цехов по углубленной переработке продукции с оснащением их высокопроизводительным оборудованием, а также наращивание экспорта продукции птицеводства.

Переход экономики страны на рыночные отношения требует характерного ведения производства, активного и последовательного внедрения всего нового и прогрессивного. В этих условиях возрастает роль бухгалтерского учёта, поскольку требуется не только измерять произведённые затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск эффективного использования каждого вложенного рубля в производственную деятельность предприятия.

Одним из важных моментов бухгалтерского учёта является учёт затрат на производство продукции. От уровня затрат на производство продукции зависит объём прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономнее и пользуются трудовые ресурсы, материально-финансовые ресурсы при производстве продукции, тем выше эффективность производства, что является одним из главных направлений снижения производственных затрат.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает в условиях мирового финансового кризиса. Поиск резервов снижения затратности производства является необходимым условием улучшения финансового состояния предприятия, повышения платеже- и конкурентоспособности. Чем ниже себестоимость, тем выше доходы организации, тем больше она имеет возможностей для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах своего труда.

Основные резервы снижения себестоимости необходимо искать в самом сельскохозяйственном производстве на основе более полного и рационального использования ресурсного потенциала. Главными факторами снижения себестоимости продукции выращивания цыплят-бройлеров являются: повышение производительности труда, увеличение производства продукции за счет интенсификации, концентрации и специализации производства, повышения продуктивности животных, экономное и наиболее рациональное использование достижений научно-технического прогресса и на этой основе повышение технического уровня производства; упрощение структуры управления и его удешевление.

Объектом исследования является ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика».

Целью дипломной работы является изучение организации учета затрат на производство продукции выращивания бройлеров, разработка практических рекомендаций по её совершению, проведение анализа производственных затрат для выявления резервов снижения себестоимости продукции.

Для достижения поставленной цели предусматривается решить следующие задачи:

- раскрыть экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета;

- внести предложения по совершенствованию первичного, синтетического и аналитического учета затрат на производство продукции выращивания цыплят-бройлеров;

- усовершенствовать методику исчисления себестоимости продукции выращивания бройлеров;

- проанализировать динамику себестоимости продукции и затрат на её производство;

- провести анализ факторов, влияющих на себестоимость продукции и уровень производственных затрат;

- оценить деятельность предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработать мероприятия, направленные на освоение выявленных резервов.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды ученых-экономистов, нормативные документы по вопросам учета и анализа затрат на производство продукции. В ходе исследований автором использовались экономическая и специальная литература, статьи в научно-практических журналах, периодической печати и инструктивные материалы.

В работе использовались такие методы и приёмы исследования, как сравнение, графический способ, определение средних и относительных величин, построение параллельных динамических рядов. Для изучения влияния факторов и подсчета резервов применялись способы детерминированного факторного анализа, а также метод бизнес-планирования.

Перейти на страницу номер:
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 
 16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27