Страница
1

Учет, анализ, аудит малотоварного производства молока сельским товаропроизводителем на примере СПК "Знамя Ильича"

Содержание

Введение………………………………………………………… 4

Глава 1. Организация учета при малотоварном производстве молочной продукции.

1.1 Характеристика малотоварного производства…………5

1.2 Организация учета производства молока в хозяйстве………………………………………………………… 11

1.3 Влияние учета на хозяйственную деятельность предприятия……………………………………………………….19

Глава 2. Анализ малотоварного производства молока в регионе.

2.1 Состояние малотоварного производства молока в регионе…………………………………………………………… .27

2.2 Влияние статей затрат на себестоимость производства молока……………………………………………………………….36

2.3 Анализ путей реализации молочной продукции сельским товаропроизводителем……………………………………… …. 44

Глава 3. Повышение эффективности предприятия малотоварного производства молочной продукции.

3.1 Аудит затрат при производстве молока……………… .48

3.2 Пути снижения затратных показателей…………………64

3.3 Направления повышения эффективности функционирования малотоварного производства молока………………………………………………………………69

Заключение……………………………………………………… .74

Библиография…………………………………………………… .76

Приложения

Рецензия

Введение

Удовлетворение постоянно растущих потребностей населения в продуктах питания и промышленности в сырье предполагает наличие высокоразвитого животноводства. В настоящее время, когда на первый план выдвигаются качественные факторы роста производства, важными условиями обеспечения устойчивых темпов развития животноводства является укрепление кормовой базы, совершенствование технологии и организации производства, решение кадровых вопросов.

Однако, все еще продолжающийся переходный период от бывшей централизованной системы с большими субсидиями к рыночной экономике, оказывает сильное влияние на развитие молочной промышленности. Повсеместно, молочный сектор сталкивается с конкурентным рынком и, внедренными в него для различных нужд, инфраструктурами. Ситуация в молочных хозяйствах далека от удовлетворительной. При очень высокой стоимости основных производственных факторов и относительно низких ценах на молоко при переработке, большинство молочных хозяйств в настоящее время не рентабельны и быстро истощают свои фонды. Продолжающееся снижение производства молока – естественный результат. Вот почему в сложившейся ситуации основные надежды возлагаются на малотоварное производство, когда при небольшом поголовье можно лучше сконцентрировать усилия и добиться более высоких показателей.

Глава 1. Организация учета при малотоварном производстве молочной продукции

1.1 Характеристика малотоварного производства

Предприятия различных форм собственности при производстве молочной продукции могут относится к малотоварным по двум основным параметрам:

- по количеству обслуживаемых животных на ферме;

- по объему получаемой продукции – среднесуточному производству молока на ферме.

Классификация ферм по первому показателю разработана ведущими учеными аграрниками под руководством академика Российской академии сельскохозяйственных наук Морозова Н. Н.

Указанная классификация характеризует фермы малой мощности (численностью до 100 коров), средней мощности (до 400 коров) и комплексы (свыше 400 коров).

В свою очередь малые фермы по различают мощности: для коллективных хозяйств – от 50 до 100 коров, фермерские – семейные до 50 коров и частные до 10 коров.

Особенности семейных ферм заключаются в том, что фермер при самостоятельном обслуживании поголовья имеет ограничение в рабочей силе, то есть он может обслуживать поголовье только членами своей семьи (т. е. без найма дополнительных рабочих). При условии нагрузки на семью с использованием отечественных средств механизации и автоматизации технологических процессов семья может иметь до 25 коров. Проектные организации разработали такие фермы для подворья на 5 коров (т.п. 801-7-1-91 г.), на 10 коров (т.п. 801-7-2-91 г.), а также на 25 и 50 голов.

Ферма крупного рогатого скота по производству молочной продукции по нормам технологического проектирования предусматривает три варианта структуры стада.

В первом варианте стадо в своем составе должно содержать 50 % коров, в том числе дойных, сухостойных, новотельных и глубокостельных; телят профилактического периода и в возрасте от 14 до 20 дней и до 6 месяцев, а также молодняка и нетелей.

Второй вариант – 60 % коров, в также телят и нетелей.

Третий вариант – 90 % коров, а также телят профилактического периода и нетелей за 2, 3 месяца до отела. Последний вариант характеризуется высоким уровнем товарного производства молока.

Сотрудниками ВИЭСХа проведен расчет в годовой потребности кор­мов и необходимых сельхозугодий под кормовые культуры для различных типоразмеров фермерских хозяйств. Рассмотрим сказанное на примере фермы на 50 голов.

Анализ таблицы показывает, что фермеру необходимо иметь площадь до 100 га . Увеличение или уменьшение поголовья приводит к крат­ному изменению площади.

Институтом "Гипронисельхоз" разработана рабочая документация на молочные фермы вместимостью 25 и 50 коров.

Таблица 1.1

Потребность молочной фермы в кормах и сельхозугодиях.

КОРМ

Типоразмер фермы 50 голов

Годовой удой

4000

5000

6000

Доля коров в структуре, %

50

60

90

50

60

90

50

60

90

 

Годовая потребность в кормах, т.

Силос кукурузный

248

182

182

191

124

124

168

101

101

Сенаж

112

112

69

112

112

69

112

112

69

Сено многолетних трав

92

76

62

92

76

62

80

64

50

Зеленый корм многолетних трав

414

336

336

414

336

336

421

343

343

 

Потребность в сельхозугодиях, га.

Силос кукурузный

13,8

10,1

10,1

10,6

6,9

6,9

9,3

5,6

5,6

Сенаж

17,2

17,2

10,6

17,2

17,2

10,6

17,2

17,2

10,6

Сено многолетних трав

36,7

30,3

24,7

36,7

30,3

24,7

32,1

25,7

20,1

Зеленый корм многолетних трав

30,7

24,9

24,9

30,7

24,9

24,9

31,2

25,4

25,4

Общая площадь, га

98,4

82,5

70,3

95,2

79,3

67,1

89,8

73,9

61,7

Потребность га/гол.

1,51

1,48

1,31

1,47

1,43

1,25

1,38

1,33

1,15

Перейти на страницу номер:
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 
 16  17  18